Sønderjysk Brødtærte – Synnejysk brøtårt
Ingredienser
Bund
- 6 stk æg
- 100 g revet rugbrød
- 250 g sukker
- 100 g hakkede hasselnødder
- 1 tsk bagepulver
Fyld og pynt
- ½ liter piskefløde
- 50 g hasselnødder til pynt
- Revet chokolade til pynt
Sådan gør du
- Forbered æggene: Del æggene i hvider og blommer. Pisk æggehviderne stive og tilsæt forsigtigt sukkeret lidt ad gangen. Fortsæt med at piske, til massen er glat og luftig.
- Bland de øvrige ingredienser: Tilsæt æggeblommerne én ad gangen til de piskede hvider. Vend derefter forsigtigt det revne rugbrød, de hakkede nødder og bagepulver i dejen.
- Bag kagebundene: Fordel dejen i tre smurte lagkageforme, og bag bundene ved 225 grader i cirka 10 minutter. Bundene skal være gyldne og faste.
- Pynt og samling: Når bundene er kølet af, lægges de sammen med flødeskum imellem lagene og på toppen. Pynt til sidst kagen med hakkede nødder for et rustikt og klassisk udseende.
Noter
a:2:{i:0;s:106:"Brødtærten kan serveres som en del af et sønderjysk kaffebord og passer godt til en kop kaffe eller te.";i:1;s:128:"Denne kage er en del af den sønderjyske kultur og bringer minder om fortidens køkkenkunst med sin brug af rugbrød og nødder.";}